在北海道的函馆，面向正月的“干青鱼子”迎来了加工的最忙期
- 来源：NHK
- 日期：2024-11-21 05:05
- 链接：北海道 函館 正月向けのかずのこ 加工が最盛期
🌟 单词：
- 最盛期｜さいせいき③
- 鰊｜にしん鲱鱼，青鱼。
- 子孫繁栄｜しそんはんえい③
- 縁起物｜えんぎもの⓪
- おせち料理｜おせちりょうり④年菜，节日食物。
- 塩漬け｜しおづけ⓪④
- 箱詰め｜はこづめ⓪
- 豊漁｜ほうりょう⓪（捕鱼）丰收，渔获量大。
- 仕入れ｜しいれ⓪买进，购买；采购，采办，采买。
- コリコリ｜こりこり①1. （咬东西时发出的）咔哧咔哧响；2. 硬邦邦。
- 首都圏｜しゅとけん②
ことしも残り1か月余りとなり、北海道の函館市では正月向けの「かずのこ」の加工が最盛期さいせいきを迎えています。
今年还剩下 1 个多月，北海道的函馆市正迎来面向正月的“干青鱼子”加工最忙的时期。
にしんの卵「かずのこ」は、子孫しそん繁栄の願いを込めた縁起物えんぎものとして正月のおせち料理年菜，节日食物。に使われます。
青鱼的卵“干青鱼子”作为祈祷子孙繁荣的吉祥物将被使用在正确的节日料理中。
函館市古川町にある水産加工会社では、正月向けの需要が高まるこの時期に「かずのこ」の加工が最盛期を迎えています。
函馆市古川镇的水产加工公司，正迎来迎正月需求高涨、在这个时期内“干青鱼子”加工的最忙期。
加工場では20日も、6人の従業員が塩漬けしおづけにした「かずのこ」を大きさごとに分け、丁寧に箱詰めはこづめしていました。
加工厂在 20 日，6 名工人也将腌渍之后的“干青鱼子”按大小分类，小心地装了箱。
この水産加工会社では、アメリカなど海外産のにしんを中心に原料に使っていましたが、ことしは豊漁ほうりょうが続く北海道産のにしんの仕入れを増やしたことで、円安の影響はほとんど受けず、かずのこの価格は例年並みなみだということです。
这个水产加工公司，虽然之前都是以美国等海外产的青鱼作为主要原料使用，但是今年增加了对持续渔获丰收的北海道青鱼的采购，因此几乎没有受到日元贬值的影响，干青鱼子的价格和往年持平。
水産加工会社の松田一徳社長は「北海道ではコリコリとしたおいしいかずのこがたくさんとれているので、北海道や全国の人たちに食べてもらいたい」と話していました。
水产加工公司的松田一徳社长说：“北海道盛产有嚼劲、美味的干青鱼子，想要让北海道和全国的人都吃到。”
「かずのこ」の加工は12月中旬まで続き、首都圏しゅとけんや関西などに向けて出荷されます。
“干青鱼子”的加工将持续到 12 月中旬，之后将向首都圈和关西等地发货。